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Omelette spinaci e parmigiano

Da Monica Farinelli
Omelette spinaci e parmigiano

Omelette spinaci e parmigiano

Un secondo velocissimo da realizzare, molto gustoso a base di uova, farcito con spinaci e parmigiano.

Un piatto che si presta a molte varianti e che può essere farcito in molti modi: con salumi e formaggi, con verdure, con solo formaggio, insomma con tutto ciò che vi piace.

Ingredienti a persona

  • 2 uova
  • 50 gr. di spinaci
  • 20 gr. di scaglie di parmigiano
  • 1 pizzico di sale
  • 10 gr. di farina
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio

Preparazione dell’omelette spinaci e parmigiano

Cuocere gli spinaci al vapore ed una volta cotti, strizzarli bene e passarli in padella con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio.

In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale ed unire la farina, continuare a sbattere e far riposare.

Mettere una padella antiaderente sul fuoco ed ungerla leggermente con l’ausilio di un tovagliolo di carta con l’olio extravergine d’oliva.

Far scaldare bene la padella e rovesciare il composto di uova all’interno e far rapprendere per un minuto circa.

Distribuire al centro gli spinaci e le scaglie di grana, chiudere l’omelette portando su le estremità esterne, girarlo e far cuocere un’altro minuto.

Omelette spinaci e parmigiano

Servire subito e buon appetito!

😉

Omelette spinaci e parmigiano


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