Omogeneizzati di carne

Da qualche settimana il mio piccolino ha iniziato a mangiare le pappe, e come avevo fatto tre anni fa per il suo fratellino, mi sono cimentata nella preparazione degli omogeneizzati. Io sono molto attenta a ciò che mangiamo e per i miei bimbi ancora di più, così quando mio suocero ha riportato a casa un agnello nostrano allevato da un contadino, ho subito approfittato per prenderne qualche bel pezzetto per le pappe del piccolo. Per prepararli ho utilizzato il Bimby, ma anche senza si possono fare ugualmente. Mi sono munita di vasetti in vetro da 40 gr ( la quantità di carne all'inizio dello svezzamento è di circa 30 gr), e mi sono messa all'opera.

INGREDIENTI PER CIRCA 10 VASETTI DA 35 GR
300 gr di carne a vostra scelta (io in questo caso ho usato l'agnello) 100 gr di acqua 20 gr di olio extravergine di oliva

Per prima cosa sterilizzare i vasetti ed i rispettivi tappi.

Mettere l'acqua nel boccale del Bimby. Tagliare la carne a tocchetti non troppo grandi, e metterla nel cestello.  Azionare il Bimby a 100° vel 1 per circa 40 minuti tenendo il coperchio chiuso. Durante la cottura, mescolare un paio di volte la carne con la spatola per farla cuocere in modo omogeneo. Una volta cotta, trasferirla nel boccale, aggiungere l'olio e procedere all'omogeneizzazione, azionando il bimby per qualche minuto a ripetizione da vel 4 a vel turbo. Mettere la carne nei vasetti, fare raffreddare e poi conservare nel congelatore. Per chi non ha il bimby, basta cuocere la carne a vapore, con l'acqua nella pentola rispettando dosi e tempi, e poi frullare il tutto con un frullatore ad immersione, vengono bene ugualmente.