Orzo Estivo, magari!Qui è ancora un gran freddo, ma faccio finta che sia già caldo e vi propongo una ricetta adatta alla temperatura che dovremmo avere.
Orzo è un cereale sano e molto pratico da preparare, perché, salvo alcune marche, non richiede ammollo, lo preparo spesso a casa, ma per il blog è la prima volta.Ricetta velocissima, vi prende al massimo 30 minuti di cui 20 è la cottura dell'orzo (e lì non si fatica..).
Piatto adatto a una cena veloce, pic-nic, pranzo con gli amici dove uno deve portare qualcosa da mangiare, e quello che volete voi.Le cialde croccanti al pecorino e semi di papavero, a parere mio sono una chicca, il pecorino è indubbiamente salato e meno adatto del parmigiano e questo tipo di preparazioni, ma io le ho pensate, e provate, sbriciolate dentro il piatto di orzo, perfette.
Sotto i denti sentirete i sapori delle verdure crude insaporite dalle spezie fresche, e il croccante della cialda qua e là, delizioso!
Questa ricetta è dedicata ai camionisti, ho una piccola rubrica di cucina sul sito Camionistionline,. Ho pensato per loro questo Primo Piatto facile da trasportare, è leggero per lo stomaco ma squisito e sostanzioso per il palato, per la merenda del pomeriggio invece ho pensato a una bella fette di Focaccia Pugliese!
VideoRicetta su YouTube
Spiegazioni passo-passo con Foto
Ecco la lista degli Ingredienti, considerate che le verdure sono indicative, vanno bene tutte basta tagliarle molto piccoline..
Ora mettiamo a cuocere l'orzo il mio metodo lo trovate QUI, una parte di orzo e due parti di acqua, sale q.b e in pentola pressione per il tempo che richiede la vostra marca di orzo (il mio 20 minuti)
Mentre l'orzo cuoce, e nel video potrete sentire il simpatico fischio della pentola a pressione di sottofondo, prepariamo le verdure.
Prendete una grattugia che abbia anche la parte dei fori grandi e grattugiate zucchine, carote, attente alle dita! e scorza di limone bio con la parte sottile della grattugia.
Ora prendete una ciotola abbastanza grande da contenere l'orzo cotto e le verdure, versateci le verdure, il tonno, le mandorle tritate, le spezie fresche - vi consiglio di comprate le piantine e mettetele sul balcone, un gran risparmio e il gusto di averle sempre a disposizione e molto più saporite delle spezie secche - e aggiungete olio evo e poco sale.
Prepariamo velocemente le cialde: Riscaldate il forno alla massima potenza e nel frattempo mescolate il pecorino grattugiato a 1/2 cucchiaini di semi di papavero e mettiamo dentro un piccolo ring il composto per dargli la forma rotonda, 5 minuti a 220° e sono pronte, come ho scritto sopra le cialde, in questa ricetta, si usano sbriciolate dentro l'Orzo.
Scolate l'orzo. e raffreddatelo sotto l'acqua per non farlo scuocere, versatelo dentro la ciotola con le verdure condite, mescolate bene e servite con 2 cialde a persona, ovviamente sbriciolate dentro! :-)
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