Ossa dei morti

INGREDIENTI 

225g.mandorle pelate

100gr. di farina

100gr. di zucchero

50gr. di burro

1 tuorlo

1 limone non trattato

essenza di vaniglia

rosolio

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PROCEDIMENTO

• In una terrina setacciate la farina e unite lo zucchero, il burro ammorbidito a pezzetti e il tuorlo. Mescolate bene con un cucchiaio di legno e profumate con la scorza grattugiata del limone, l’essenza di vaniglia ed incorporate anche le mandorle tritate grossolanamente.  Bagnate con il rosolio fino ad ottenere una pasta morbida e omogenea, stendete quindi il composto su un piano da lavoro infarinato, ricavate dei pezzetti di pasta e schiacciateli con le mani per dar loro la forma di una piccola fava.
• Sistemateli su una placca da forno coperta con l’apposita carta e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa quarto d’ora.