Paglia sfoglia

Quando è borsa, l'unica precauzione è non eccedere nella farcitura perché il rischio è che gli ingredienti fuoriescano dai lati. (La mozzarella in libera uscita è fastidiosa al pari di un rossetto che sgattaiola, traboccando incautamente sui sedili dell'auto).
Fatta questa premessa, se ne consiglia caldamente l'abuso, soprattutto nei mesi estivi centrali, quando di cucinare/selezionare si ha meno appetito, ma non si rinuncia a dilettarsi sulla tavola/in città con stile, al pari di impossibile "no" a sfizioso invito.
È affare leggero, friabile sulla sabbia, delicato sull'asfalto, intesse flirt di immedesimazione con costiere oltremodo pastello e oltremodo altezzose, riveste più forme e, quando è cappello, chiede poco altro in accompagnamento perché un buon palato dovrebbe saper gustare solo quello.
Infornare/sfoggiare in ventilazione a °C elevati, quasi esagerati.






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