Pan bauletto farcito

Una ricetta semplice ma molto gustosa,quando non si ha voglia di impazzire per la cena, potete farcire con quello che avete in frigorifero, date spazio alla fantasia

INGREDIENTI

1 confezione di pan bauletto
Prosciutto cotto
Fontina a fette o mozzarella
Melanzane grigliate
Pomodori
3 uova
I bicchiere di latte
Parmigiano grattugiato
1 confezione di pancetta
Origano
Sale, pepe

Farcisco le fette di pane come per preparare i toast, appoggio una fetta di fontina

Poi una fetta di melanzana

Prosciutto cotto

Chiudo con un’altra fetta di pane

Prendo uno stampo da plum cake e lo rivesto di carta forno ed inizio ad inserire i toast

Poi tra un toast e l’altro inserisco ancora la farcitura

Continuo così, se tenete lo stampo in verticale sarà molto più facile riempire lo stampo, mentre preparavo ho deciso di inserire anche delle fette di pomodoro tagliate a rondelle
Continuo fino a riempire lo stampo stringendo bene le fette fra loro

Chiudo con il fondo del pan bauletto,

Ecco il nostro stampo è completo

Adesso preparo la copertura

In una ciotola batto le uova

Unisco il latte

4/5 cucchiai di parmigiano

Unisco i cubetti di pancetta

Batto bene con una forchetta, unisco sale e pepe

Verso questo composto sul pan bauletto farcito a cucchiaiate distribuendolo in modo uniforme, deve filtrare bene

Finisco con una spolverata di origano secco

Inforno a 180 gradi per 25/30 minuti
Deve risultare dorato, il formaggio sciolto e filante

Veramente stuzzicante, anche per un aperitivo, servitelo tiepido dopo averlo fatto riposare un po’