Pandorini alle carote

Soffici come gli originali, ma decisamente più light e con le carote! Sono ottimi anche nelle forme dei muffin! Ah! Sono senza glutine!  Pandorini alle carote
Ingredienti

100 g di albumi100 g di zucchero25g fecola di patate 100 g di carote tritate100 g di farina di mandorle

Procedimento:
Montate gli albumi con lo zucchero e aggiungete poi lafecola di patate setacciate, le carote e la farina di mandorle, mescolando dalbasso verso l’alto per non smontare il composto.Versare negli stampi e cuocere in forno ventilato per 30 minuti a 160°, fornopreriscaldato.