qualche anno fa sul forum di cucina Gnamgnam, che ho tanto seguito, l'amica Sabrina (che poi ha aperto pure un blog suo, tra parentesi) postò una ricetta per fare un pane alle olive proprio in occasione delle vacanze pasquali. Io l'ho provato più di una volta e l'ho gradito assai, anche se poi è da un pò che non lo rifaccio.
Ci ho pensato giusto oggi e mi sono detta innanzitutto che voglio prepararlo di nuovo al più presto e poi...quale modo migliore per augurare Buon Pasqua a te e ai miei amici blogger?
Così ecco qui la ricetta come allora la propose Sabrina di questo "pane augurale" ottimo da portare in tavola a Pasqua o con sè nella gita fuori porta di Pasquetta,INGREDIENTI:
800 g di farina 00
200 g di farina di grano duro
50 g di lievito di birra
1.2 dl di olio
200 g di olive verdi tritate
3 cucchiai di rosmarino
2 cucchiaini di sale
Setacciate le farine e formate una fontana mettendo dentro il lievito sciolto in 4 dl di acqua tiepida, 1 dl di olio e il sale, lavorate energicamente x 10 minuti e quindi formate una palla, ungetela con un po' di olio, avvolgetela nella pellicola e lasciatela lievitare x 1 ora. Rimettete l'impasto sulla spianatoia, allargatelo e metteteci le olive e il rosmarino, impastatelo e sistematelo in uno stampo a ciambella unto con l'olio, coprite con la pellicola e lasciate lievitare ancora x 30 minuti. Mettete il pane in forno già caldo e cuocete a 180 gradi x 50 minuti circa.
E buon appetito, Lilli!
Nota mia: io ho usato sempre metà dose nello stampo a cerniera da 28 cm col buco al centro e mi sono trovata bene!
La volta di questa foto mi venne un pò anemico...ma ottimo di sapore!
Auguro a tutti di trascorrere una Pasqua serena, all'insegna della gioia dello stare insieme a chi si ama e, per chi come me è credente, all'insegna della gioia della Resurrezione.
Immagine presa dal web
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