E questo è l'ottavo!promesso non vi rompero' più con le mie trecce .....ma che ci devo fare sono troppo buone e anche questo non è da meno con la "Nostra Mela Annurca " un frutto delle mie zone accoppiato con un profumatissimo zenzero.
L'impasto credo che lo usero' per svariate forme svariate farciture e sia per il dolce che per il salato.perfetto e morbido anche dopo 2gg se ci arriva :)
Per l'Mtc di ottobre ecco la mia seconda proposta questa volta con i semini :)
questi sono gli ingredienti come da ricetta di Eleonora
500 gr di farina 2 uova125 gr di acqua tiepida 125 gr di olio extravergine20 gr di lievito ( io questa volta 10 gr per lievitazione in frigo )10 gr di sale 100 gr di zucchero
per spennellare: un tuorloun cucchiaio d'acquasemi di sesamo
io per il ripieno 3 mele annurche mezzo zenzero grattugiato
Per l'impasto vi consiglio di vedere il blog di eleonora. ... vabbe' ve lo scrivo com,e ho fattoho messo l'acqua tiepida con il lievito ed un cucchiaino di zucchero a lievitare per 30 minuti in luogo caldo dopo ho aggiunto lo zucchero rimanente ( che bello questo passaggio mi piace perche' "frigge tutto come le cose effervescenti " poi la farina man mano le uova e l'olio a filo mentre la vostra impastatrice o manine girano. ho fatto un bell'impasto incordato fatto lievitare 2 ore . nel frattempo ho cotto le mele al vapore dopo fatte diventare purea e se vi pioace aggiungere un goccio di limone per non farle annerire e un cucchiaio di zucchero ed infine lo zenzero grattugiato. ho formato le trecce fatte riposare 30 minuti e messe in frigo con la pellicola ,il giorno dopo le ho lasciate 1 ora a temperatura ambiente e cotte dopo averle spennellate con tuorlo sbattuto col cucchiaio d'acqua ed l'aggiunta del sesamo.buona colazione siete in tempo per domani mattina .
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