Panini soffici al latte con carote e semi di finocchio

Il pane può essere un cibo comune, ma sicuramente non annoia mai grazie alle sue svariate possibilità di combinazioni di ingredienti.Le carote grattugiate utilizzate nell’impasto gli donano una straordinaria morbidezza ed i semi di finocchio gli conferiscono un delicato profumo.
Preparateli per una sana merenda e farciteli con gli ingredienti che preferite,piaceranno a grandi e piccini, vedrete che successo!

INGREDIENTI

250 ml di latte fresco
50 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio di semi
2 cucchiai di miele
200 gr di carote grattugiate
500 gr di farina 00
15 gr di sale
Mezzo cucchiaino di zucchero
Una busta di lievito di birra secco oppure 35 gr di lievito madre essiccato
Una tazzina di semi di finocchio
Latte per spennellare

PROCEDIMENTO

Mettete la farina in una ciotola capiente, praticate il foro a fontana poi aggiungete tutti gli ingredienti comprese le carote grattugiate spargendole in maniera leggera ed uniforme (se avete la planetaria mettete tutti gli ingredienti ed impastate per 10/15 minuti con il gancio per impastare ). Iniziate ad impastare energicamente ripiegando l’impasto su se stesso diverse volte. Una volta ottenuta una palla omogenea ed elastica coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per almeno un’ora e mezza. Trascorso questo tempo formate delle pagnotte e trasferitele su una teglia rivestita di carta da forno poi lasciatele riposare ancora mezz’ora.

Spennellate i panini con un po’ di latte e se gradite spolverateli con i semini di finocchio.
Infornate in forno caldo a 190° per circa 15 minuti finché i panini non saranno leggermente dorati.
Se possedete la macchina del pane potrete prepararlo ancora più facilmente regolando la macchina sull’impostazione “pane normale” ed invertendo l’ordine degli ingredienti: prima l’acqua ed il latte poi tutti gli altri ingredienti.