Panna cotta ai mirtilli

Panna cotta con un merletto di mirtilli

Partecipo al contest di Cinzia e Valentina ormai da qualche tempo (e a maggio ho pure ho pure vinto Yuppiiii).Ogni mese ci propongono un colore diverso e questo è il mese del viola. Difficile?

A guardare gli ingredienti non sembra proprio vero?In effetti aprendo il frigorifero mi sono detta con tutte queste cose meravigliose posso scatenarmi come una pazza.
Ma così non è stato. O meglio si. Ma non come credevo io.
Ci siamo messe a giocare io e mia figlia, "foodblogger in progress", come la definisco ultimamente ed ecco cosa abbiamo realizzato.

Parure per foodblogger

Gioielli per foodblogger che offro a Cinzia e Valentina per scusarmi della mia assenza estiva.
Questi magnifici gioielli si possono indossare, come mostra qui sotto la mia più che valida assistente.....

Gioielli da indossare e.. mangiare!

.....o mordicchiare all'occorrenza.
Gli orecchini sono stati "incollati" ai loro supporti con un poco di zucchero a velo diluito con una goccia d'acqua. Deliziosi non è vero? :-D
Attenzione: non mangiate nè il filo nè il supporto in metallo!

Una goccia di acqua e zucchero per creare gli orecchini

Così giocando e creando il tempo è passato ed è arrivata l'ora della merenda. Abbiamo quindi creato una piccola merenda viola dal bordo di pizzo, in linea con la "collezione autunno" dei gioielli per foodblogger. Per assaggiare queste delizie non è proprio necessario indossare i gioielli, ma vi assicuro che è terribilmente chic!

Panna cotta with a lace of blueberries

Panna cotta ai mirtilli
(english version below)
Ingredienti per 6 persone

250 ml latte
250 ml panna fresca
100 g zucchero
5 fogli di gelatina (25 g)
100 g mirtilli

Preparo una ciotola con acqua fredda e vi immergo i fogli di gelatina. Li lascio ammorbidire per una decina di minuti.Nel frattempo metto in una pentola latte, panna e zucchero e porto a ebollizione, quindi spengo il fuoco.
Strizzo bene i fogli di gelatina e li aggiungo alla panna. Mescolo e lascio intiepidire.Lavo i mirtilli e li tuffo nella crema intiepidita.
Trasferisco la panna cotta in cocottine (vanno benissimo anche i pirottini usa e getta per i muffin) individuali. Ma ....oh mamma i mirtilli sono leggeri e galleggiano! E va bene proprio così. Con un cucchiaino sposto verso i bordi delle cocottine e lascio raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
Al momento di servire il dolce immergo per pochi secondi le cocottine (o i pirottini dei muffin) in acqua calda, asciugo bene il contenitore (che altrimenti sgocciola sul piatto!) e capovolgo su un piattino da portata e... la mia panna cotta ha come bordo un pizzo di mirtilli proprio delizioso!
Con questa ricetta partecipo al Colors and food di settembre: Pensieri in Viola!

Panna cotta with blueberries
Ingredients for 6 people

250 ml milk
250 ml fresh cream
100 g sugar
5 gelatine leaves (25 g)
100 g blueberries

I prepare a bowl with cold water and I immerse the gelatine. I let them soften for about ten minutes.In the meantime, I put in a pot milk, cream and sugar and I boil, then turn off the fire.
I squeeze the gelatine leaves and add them to the cream. Stir and let cool.I wash blueberries and dip them in the warmed cream.
I put the panna cotta in ramekins (they go very well the disposable cups for muffins) individual.But .... oh mom blueberries are light and float!Alright so.Using a spoon I move the blueberries to the edges of the ramekins and leave to cool in the refrigerator for at least 3 hours.
When ready to serve the dessert, dive for a few seconds ramekins (or muffin cups) in hot water, wipe out the container (otherwise it drips on the plate!) and flip on a serving plate and ... my panna cotta has a border of lace blueberries just delicious!