Magazine Cucina

Passione alla cannella

Da Passioniecuriosita @PassioniandC

Profumati biscottini alla cannella


Per inondare la casa di un gradevole profumo di cannella e avere in dispensa dei frollini da sgranocchiare a colazione o a merenda, ecco una velocissima ricetta da provare subito!!!

Visita anche la mia pagina facebook clicca qui per scoprirla subito, se ti fa piacere rimanere aggiornato clicca "Mi piace"
PASSIONE ALLA CANNELLA
Ingredienti per circa 30 biscotti:
300 g di farina

100 g di zucchero

150 g burro

2 tuorli + 1 uovo intero

un pizzico di sale

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di bicarbonato

4 cucchiai di zucchero semolato 

1 cucchiaino di cannella


Preparare la pasta frolla un paio di ore prima per farla riposare in frigo.

Sul piano di lavoro distribuire a fontana la farina, fare un bel foro centrale e versare lo zucchero e aggiungendo i due tuorli e l'uovo intero, poi spezzettare il burro freddo e aggiungerlo alle uova ed infine un pizzico di sale.

Con un cucchiaio di legno cercare di mescolare il tutto, aggiungere la vanillina, il bicarbonato e infine la farina all'impasto centrale.
Sappiamo che la pasta frolla non va impastata per tanto tempo,  bisogna fermarsi quando raggiunge una consistenza soda  e liscia e  aggiungere pochissima farina solo per staccarla dalle mani.
Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo per 20/30 minuti.

Nel frattempo accendere il forno a 180° senza ventilazione e foderare la placca con la carta forno.Riprendere la pasta frolla dividerla in due parti e stenderla velocemente sul piano infarinato, formando due rettangoli, in uno spessore di circa 5 mm (o poco piu’).

Mescolare i quattro cucchiai di zucchero con la cannella e distribuirli sui due rettangoli di pasta frolla, assicurarsi di aver distribuito uniformemente e arrotolare.
Tagliare a fette spesse 1cm scarso, trasferire sulla carta forno.

Infornare ogni teglia  per 10/12 minuti, ricordare sempre di controllare, i tempi di cottura possono variare da un forno ad un altro. Meglio togliere i biscotti qualche minuto prima perché la frolla tende a indurirsi fuori dal forno. 

Una volta sfornati trasferirli su una grata per farli raffreddare.

Conservare i biscotti in un barattolo o in una scatola di latta ben chiusa.
http://feeds.feedburner.com/PassioniECuriosita

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog