Passione pizza… al taglio

La romana di Renato Bosco

Chi mi conosce sa che sono un’amante della pizza. Da sempre. E posso dire di essere anche particolarmente fortunata perché ho avuto la possibilità, grazie al mio lavoro, di imparare a conoscerne meglio i segreti, gli impasti, le lievitazioni. E di continuare a farlo.

Oggi su Icon Panorama racconto quattro posti top in Italia dove assaggiare una pizza al taglio che è qualcosa di diverso dall’immaginario collettivo di un pasto fugace e privo di “sostanza”. Dove? Da Nord a Sud: Cremona, Verona, Firenze e Roma. La nuova frontiera della pizza al taglio non conosce barriere geografiche. Non vi resta che provare.