Un modo alternativo per utilizzare la verza, ricetta veloce.
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pasta corta (io ho usato i gemelli) 200 gr di verza uno scalogno 150 gr di speck a cubetti olio evo sale e pepe
Lavare le foglie di verza e tagliarle a striscioline, sbollentarle in acqua salata per 3 minuti, nel frattempo soffriggere brevemente lo scalogno tritato con poco olio e aggiungere lo speck, sgocciolare bene le foglie di verza e incorporarle al soffritto, lasciar insaporire bene, cuocere la pasta e saltarla nella padella con il sugo con qualche cucchiaio di acqua di cottura, profumare con una spolverata di pepe.
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