Pasta Frolla per biscotti e crostate (la mia ricetta)

Sicuramente non la facevo da anni, ma è quella che preferisco, la mia pasta frolla per biscotti e crostate.

Oltre 6 anni fa ho condiviso la mia ricetta con altre persone , e con piacere ho saputo che da allora, la adoperano per le loro preparazioni, dove necessitano la pasta frolla.

Insomma un vero trionfo !!!

Ingredienti

• 180 g zucchero semolato
• 400 g farina 00
• 160 g burro ( mettere fuori da frigorifero 10 minuti prima del suo utilizzo)
• un pizzico di sale fino
• 1 limone non trattato ( utilizzare solo la buccia grattugiata)
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 2 tuorli + 1 uovo intero

Preparazione della Pasta Frolla

1. in una terrina mettere la farina, il lievito, lo zucchero, la vanillina, la buccia del limone e impastare
2. aggiungere i tuorli e l’uovo
3. unire il burro e infine il sale
4. impastare bene fino a formare un panetto omogeneo e avvolgere nella pellicola da cucina
5. mettere in frigorifero per 30/40 minuti
6. procedere ora con l’utilizzo scelto .