Cenetta domenicale. Hai molta fame e vorresti mangiarti gli spaghetti al pomodoro, ma non hai la cipolla, nemmeno quella surgelata ed il sugo di pomodoro pronto non ti va!
Così con qualche avanzo ti inventi una ricettina gustosa, colorata, allegra e soprattutto davvero salutare!
Niente olio o burro, niente uova, niente panna e pochissimo sale (volendo si può anche non mettere).
Sapore ottimo e umore a cinque stelle!
Per 250 gr di pasta:
Tagliate 2 zucchine a cubetti grossi, mettetele in una padella antiaderente, un pizzico di sale grosso e 2 bicchieri di acqua. Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 15 minuti.Scolate le zucchine e tenete qualche pezzetto a parte per guarnire il piatto alla fine. Mettete le zucchine cotte nel frullatore insieme ad un cucchiaio di philadelphia light e ad un pizzico di curry o zafferano, frullatele fino ad ottenere una crema cremosa! Cuocete la pasta e conditela con la crema ottenuta. Servitela nel piatto e guarnite con i cubetti di zucchina precedentemente messi da parte ed un pomorino tagliato in due che mette sempre allegria e contrasta con la dolcezza della zucchina. Mangiate!
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