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Pastry Blogger: Amaretti Morbidi, l’incanto di un pasticcino!

Creato il 17 marzo 2017 da Barbara Di Castro
Pastry Blogger

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Happy Shabbat minnows! La ricetta di oggi è facilissima e potete farla anche se avete poco tempo, la nostra Pastry Blogger Stefania Sed ci ha rivelato come si fanno gli Amaretti Morbidi, un dolce che è un pò biscotto e un pò pasticcino e che conquista dal primo boccone. Raffinati e deliziosi sono perfetti per un te delle 5, un pomeriggio con le amiche ma anche per un dopo cena rilassante accompagnati da una calda tisana. Gli amaretti morbidi si gustano con piacere e visto che sono senza latte  e glutine sono perfetti anche per chi soffre di particolari tolleranze. Un classico senza tempo di cui non potrete più fare a meno: provate, provate, provate…

Ingredienti

250 gr. di farina di mandorle 250 gr. di zucchero semolato 25 gr. di miele 3 albumi Scorza di limone grattugiata  Zucchero a velo  q.b.

Procedimento

Unire tutti gli ingredienti in questo ordine: farina di mandorle, zucchero semolato, albumi e scorza di limone. Otterrete un composto morbido.  Di seguito con le mani formare delle palline e passarle nello zucchero a velo. Posizionare le palline su una teglia con carta forno ed infornare a 200 gradi fino a che la superficie dell ‘amaretto non forma delle crepe. Sfornare e raffreddare, quindi servire.

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