Patate Al Cartoccio

18 agosto 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 360

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Patate Grandi
• 100 G Formaggio Caprino
• 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine
• Pepe
• Insalata Rucola

Preparazione:

• Lavate con cura le patate, asciugatele con fogli di carta assorbente e avvolgetele singolarmente in fogli di carta alluminio.
• Cuocetele alla griglia per circa 1 ora, dopodichè, togliete l’alluminio, tagliatele in due senza separarle e farcitele con il caprino (precedentemente lavorato a crema).
• Successivamente, disponetele in una teglia unta d’olio e cuocetele in forno molto caldo per circa 3-4 minuti.
• Infine, adagiatele su un letto di rucola e servitele spolverizzandole con del pepe e irroratele con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.