Penne al ragù bianco e funghi

Ingredienti:  350 gr di pennette, 200 gr di macinato di bovino, 200 ml. di panna, funghetti trifolati, 1 carota, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla, vino bianco, grana, padano grattugiato, sale, pepe, olio extra vergine di oliva Procedimento :Soffriggere la cipolla, con carota e sedano a cubettini in una padella con qualche cucchiaio d’olio, quindi unire la carne, rosolarla bene e bagnare con 1/2 bicchiere divino, facendo evaporare. Far cuocere una decina di minuti, quindi unire i funghetti sgocciolati (se usate quelli freschi fateli prima cuocere a fettine, con olio, aglio e prezzemolo), salare e pepare. Intanto far cuocere la pasta, scolarla aldente e versarla nella padella col sugo, unire la panna, far amalgamare il tutto e cospargere di grana padano.