Dosi per 4 persone:
- 320 gr. di penne
- pancetta dolce 2/3 fette
- 1 cipollotto
- 200 ml di vodka secca (circa 1 bicchiere)
- pomodoro 350 gr. (passata o pelati)
- panna da cucina q.b.
Tagliate la pancetta a listarelle e lasciatela rosolare insieme alla cipolla sminuzzata con un po’ di olio.
Aggiungete 100 ml di vodka (1/2 bicchiere) che lascerete sfumare.
Aggiungete il pomodoro che lascerete andare per qualche minuto, quindi aggiungete la rimanente vodka e lasciate cuocere ancora per circa dieci minuti.
Aggiungete la panna, che darà al vostro composto un colore rosato.
Cuocete la pasta e amalgamatela all’intingolo.
Buon Appetito!!!
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