Pare proprio che il pesce azzurro sia uno di quegli alimenti che non dovrebbe mancare nei piatti dei nostri bambini (ma anche dei genitori), per le sue qualità nutrizionali, tra cui spiccano gli omega3 e il calcio!
Io adoro il pesce in generale, basta che sia cucinato in maniera semplice! Le cotture che prediligo per il pesce sono a vapore, condito poi con del buono olio extra vergine di oliva, e al forno, con una golosa panatura di pangrattato e erbe aromatiche!
Vengono detti "pesce azzurro" questi bei pesciolini qua: l'alice (o accioga) la sarachina, la sardina, l'aringa, lo sgombro, l'aguglia, la papalina, il suro (o sugarello), e poi questi, che mi sa che però non avevo mai sentito: l'alaccia, il lanzardo e la costardella.
Ricordatevi che lo sgombro poi lo potete facilmente trovare al supermercato in filetti al naturale o in olio di oliva (meglio se in vetro) pronti per arricchire un'insalatona, un primo o semplicemente come contorno! Direi che sono una salutare alternativa salva-pasto da non sottovalutare, per dare un po' di tregua al discusso (mercurio nelle carni...) e stremato (rischio estinzione) tonno!!
6 sgombri a filetti (noi ne abbiamo calcolati 2 a testa perché erano piccolini) 100g di pan grattato Erbe aromatiche a piacere (noi rosmarino, prezzemolo e timo)
Lavate i filetti sotto acqua corrente fresca e asciugateli. Preparate un trito con il pangrattato e le erbe aromatiche.
Passate i filetti uno alla volta nel trito di pane e erbe e adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per 10-15 minuti circa (dipende dalla grandezza dei filetti).
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake