La domenica perfetta:indugiare sotto le coperte mentre dalla finestra si intravede un cielo coperto.Un bacio, e poi una coccola.Infilarsi un paio di jeans, una maglietta e senza trucco trovarsi con le amiche in centro a fare colazione.Scorrazzare in libreria, acquistare un libretto di stuzzichini/fingerfood e anche un'agenda, "che è sempre utile" .Confondersi con i turisti, e camminare lentamente, senza stress ne' fretta, per le strade della città.
Tornare a casa e preparare l'impasto della pizza, per concludere in bellezza.
Questa volta ho fatto la ricetta "standard" , provata e riprovata e sempre promossa!
Ingredienti per 2/3 persone:500 gr. di farina 001 bustina (7 gr.) di lievito secco4 cucchiai di olio evo2 pizzichi di sale2 cucc.ni di zucchero300 ml di acqua tiepida
Preparazione:Impastare gli ingredienti secchi assieme a quelli liquidi nella planetaria (c'è chi scioglie il lievito secco in acqua, io no), mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un panno pulito e mettere in forno a lievitare per 7 ore.
Stendere quindi l'impasto in due teglie rotonde medie e spennellarlo di olio, lasciare lievitare un'altra mezz'oretta e poi farcire con mozzarella, crescenza, aglio spremuto, un pizzichino di sale e speck trentino tagliato a julienne, infornare e cuocere a 200° fino a doratura (il tempo dipende dal vostro forno).
Buona settimana!
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