Con questo dolce soffice partecipo alla terza manche del Contest chef Artù. Per la cottura ho usato la teglia usa e getta Mister Chef per plumcake.
Ingredienti
g 250 farina 00g 200 burrog 200 zucchero2 uovag 200 cioccolato fondenteg 30 cacao amaroml 200 pannag 10 lievitovanillina
per la farcitura panna montatacioccolato fondente scioltotocchetti di cioccolato fondenteper la copertura
cacao dolce cioccolato fondente scioltoMontare burro e zucchero, unire poi le uova e con le fruste ottenere un composto montato ed omogeneo. Unire il cioccolato fondente che potrete sciogliere in microonde o a bagnomaria e poi dovete lasciare intiepidire.In un contenitore a parte mescolare farina, cacao e lievito. intiepidire la panna.Unire al composto iniziale il miscuglio di farina e la panna, in modo graduale e alternato.Quando il composto sarà omogeneo, metterlo nello stampo ed infornare a forno caldo a 180° per 50 minuti.Sfornare e lasciare raffreddare, tagliare il plumcake in tre strati e farcire con cioccolato fuso quasi freddo, panna montata e tocchetti di cioccolato.Spolverizzare con cacao dolce. Decorare con cioccolato fuso mediante un sac a poche.
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