Dedico questa ricetta al contest di UnaPasticcionaInCucina
Un dolce che ti coccola solo a guardarlo! Non so a voi ma a me il plumcake mi piace proprio in tutte le forme e maniere!
E' un dolce molto versatile, molto semplice da preparare che non richiede molti ingredienti. E' un ottimo modo per gustare la frutta secca, qui troviamo le noci americane.
Qualcuno le chiama brasiliane, ma qui le chiamiamo così;)
Diciamo che tra la frutta secca che preferisco sono a pari merito con le noci normali e ne mangerei in quantità!
Per evitare questo appena qualcuno me le regala...cerco di eliminarle dalla mia vista mettendole in qualche dolce come questo!
Il risultato di questo plumcake è sorprendente!
Morbidissimo e profumato con un unica pecca: non dura più di un giorno perché viene divorato ahimè!
Le dosi sono in cucchiai poichè mi si è scaricata la bilancia!Uffi.
Ma quando si tratta di dolci non mi ferma nessuno ed ho trovato sul web una ricetta senza pesi e l'ho modificata in base agli ingredienti che avevo.
Certo che le gocce di cioccolato ci sarebbero state bene, ma papà non può mangiare cioccolato quindi le ho dovute omettere!
Ingredienti:
18 cucchiai di farina
10 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di farina di cocco
7 cucchiai di olio di semi
15 cucchiai di latte
2 uova
mezza bustina di lievito
50 gr di noci americane più 5 per la decorazione
a piacere
gocce di cioccolato
Mettere la farina, la farina di cocco e lo zucchero in una ciotola e aggiungere l'olio mescolando.
Aggiungere al composto il latte e sbattere tutto con la frusta elettrica, aggiungendo anche le uova una per volta.
Mettere il lievito e le noci tritate grossolanamente e mescolare con un cucchiaio di legno.
(Qui andrebbero anche le gocce)
Mettere il composto che sarà cremoso, in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Posare sulla superficie le noci che avete lasciato da parte (e che tanto si sposteranno durante la cottura!).
Infornare a 150 gradi per 40 minuti.
Appena pronto lasciatelo raffreddare nello stampo, dopodiché sformare in un piatto e servire con tè, latte o a merenda!
Con questa ricetta partecipo a:
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake