La mia colazione “classica” è, ormai da anni, costituita da caffelatte e cereali.
Ma da qualche giorno, leggendo i diversi post delle mie amiche foodblogger, sentivo il desiderio di qualcosa di diverso, dolce e confortevole, che avesse il sapore dell’infanzia ma che, allo stesso tempo, non fosse troppo peccaminoso.
Insomma, leggi di qua, leggi di la, mi sono fatta una cultura sul plumcake da colazione! Col burro oppure con l’olio, uvetta, frutta secca, agrumi o cioccolato…alla fine sono incappata nella ricetta del Plumcake alla ricotta de L’alveare delle delizie e mi è sembrata perfetta per la mia “prima volta”!
Facilissima da realizzare e, stranamente, senza grassi! Niente uova e niente burro ne olio! Confortable con poche calorie? Non ci potevo credere, era giunto il mio momento!
E come per tutte le cose nella mia vita, non potevo aspettare al giorno dopo per farlo ma di ricotta in frigo nemmeno l’ombra! Solamente due vasetti di Yogurt greco Fage 0%…ho contattato subito L’alveare: “secondo te, se, al posto della ricotta, ci metto lo yogurt, viene bene lo stesso?” Lei immediatamente risponde: “io non ci ho mai provato, ma se lo fai, fammi sapere subito come viene!”.
Sfida accettata! Mollo il pc e corro in cucina!
240 grammi di Yogurt greco Fage 0% (ogni vasetto ne contiene 170 grammi quindi ne avanza per merenda!)
150 grammi di zucchero
200 grammi di farina
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
80 grammi di cioccolato al latte tagliato a scaglie
zucchero di canna e qualche mandorla per la decorazione
Seguo il procedimento alla lettera e via in forno a 180° per 40 minuti.
Ed ecco il risultato.
fetta di plumcake yogurt e scaglie di cioccolato
Ho lasciato sfreddare per benino e ne ho tagliato subito una fetta da sottoporre al giudizio di mia sorella che aspettava per far merenda…la solita approfittatrice! “Sorella, è troppo buono! Promosso a pieni voti, il migliore in assoluto!” Un po’ leccaculo lei…mica no…ma sono pur sempre soddisfazioni!
Buona giornata a tutti!
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