Plumcake allo yogurt variegato al cacao

Oggi vi proprongo un classico della prima colazione, ottimo anche per la merenda a scuola o del pomeriggio dei nostri ragazzi.... leggero, morbido e gustoso, il plumcake in questa versione piace a tutti...a grandi e piccini e si prepara in 10 minuti!!

Ingredienti
3 uova intere140 gr di zucchero semolato250 gr di yogurt bianco magro160 gr di farina 0050 gr di fecola di patate100 ml di olio di semi2 cucchiaini di aroma vanigliala scorza grattuggiata di 1/2 limone non trattato1 bustina di lievito per dolci1 cucchiaio abbondante di cacao amaro
Preparazione
Accendere il forno, funzione ventilata, e portarlo a 180°.
Mettere lo zucchero,le uova, la scorza e l'aroma nella planetaria e montare fino a che non otteniamo una spuma chiara. Aggiungere lo yogurt e l'olio e continuare a montare. Setacciare farina, fecola, lievito e incorporarli alla spuma, sempre con il frustino ma a velocità più moderata.
Versare 3/4 del composto in una teglia da plumcake precedentemente imburata e infarinata. Unire al restante impasto il cacao, amalgamare perfettamente, e versarlo su quello già in teglia. Mischiare il cacao con i rebbi di una forchetta.
Infornare a 180° per 35/40 minuti. Controllare la cottura facendo al prova stecchino. Lasciare raffreddare e servire il plumcake spolverato di zucchero a velo.
P.S.: Provate a tagliare una fetta di almeno 2 cm, a bagnarla con del caffè amaro e caldo con su una cucchiaiata abbondante di  crema veloce al microonde o con panna zuccherata appena montata...sentirete che bontà!