Pollo Funghi e Curry

Ecco una ricetta semplice ma di sicuro effetto: il gusto del piatto esotico e delicato vi fara’ fare un figurone con i vostri invitati,con una cremosita’ ed un gusto incredibile…

Ingredienti:

• 250 gr funghi champignon
• 300 gr petto di pollo
• una salsiccia (se non l’avete non fa nulla)
• curry q.b.
• olio evo

Pulite i funghi e tagliateli in listarelle sottili; metteteli in una padella antiaderente, chiudete e fate cuocere a fuoco vivace. I funghi tireranno fuori dell’acqua, nel momento in cui l’acqua si e’ assorbita togliete dal fuoco.

Prendete i petti di pollo , tagliateli in straccetti (per quanto possibile..) e infarinateli. Rimettete la padella con i funghi sul fuoco, aggiungete olio, aglio, la salsiccia a tocchettini ed il pollo infarinato. Salate e spolverate con abbondante curry.

Lasciate cuocere a fiamma media per circa 10 minuti, aggiungendo quando necessario un mestolo di brodo o di acqua calda. Servire caldo, perfetto se accompagnato da riso.