Pollo Indiano

 Tempo fa io e il mio ragazzo andavamo sempre in un pub che ci serviva un "Pollo indiano" (così lo chiamavano) davvero squisito! Una volta abbiamo provato a chiedere come lo facesse e ci disse solo genericamente ciò che usava..L'altra sera ho cercato di riprodurlo un po' a intuito, e devo dire che il sughetto è venuto buonissimo, proprio come quello del pollo che noi adoravamo, anzi forse pure migliore :-P Naturalmente potete servirlo con del riso basmati (che col sughetto si sposerà meravigliosamente) e creare un ottimo piatto unico. Ecco come ho fatto:
INGREDIENTI

- Latte
- Yogurt bianco
- Paprika
- Curry
- Pollo 3 cosce
- Olio di semi 2 cucchiai
- Aglio 2 spicchi
- Farina
- Sale
- Cipolla 1
- Brodo vegetale (speziato con curry e chiodi di garofano) 2 mestoli
- Alloro
- Cumino
- Chiodi di garofano
PROCEDIMENTO


Mescolare insieme latte, yogurt (in parti uguali), curry e paprika.

 Immergervi il pollo e lasciarlo marinare per mezz'ora, rigirandolo ogni tanto.

 Preparare della farina mescolata a della paprika.

Fare soffriggere nell'olio l'aglio tritato e un po' di curry.

Impanare le cosce nella farina.

Soffriggerle nell'olio due minuti per lato e salare.

Aggiungere la cipolla tritata e far soffriggere qualche minuto.

Aggiungere il brodo, il cumino, altro curry, paprika, un paio di chiodi di garofano e qualche foglia di alloro. Coprire e cuocere per circa 20 minuti.

Servire con foglie d'alloro fresco.