Pollo ruspante alla birra

Lo so, un titolo molto Country, ma volevo sottolineare l'importanza del pollo, quello buono, quello nutrito bene dalla bisnonna, quello "ruspante" quindi.
E avendoci domenica regalato un polletto oggi ho pensato di cucinarlo al forno, il modo migliore per cucinare il pollo.
E sfumarlo con la birra e non con il vino.
Che piacevole sorpresa! Vi dirò che non avevo mai azzardato questo accostamento perchè a mio avviso avrebbe reso amara la carne ma su consiglio di mio fratello, che l'ha fatto svariate volte, l'ho preparato.Curiosi?

Ingredienti:
Difficoltà: media
costo:basso
1 pollo ruspante
1 rametto di rosmarino
2 spicchi d'aglio
olio extravergine
2 lattine di birra scura (o chiara se preferite)
sale
Preparazione:
Per prima cosa tagliate a pezzi il pollo o fatevelo preparare già sporzionato dal macellaio di fiducia.
In una teglia versate l'olio e gli spicchi d'aglio, aggiungete le varie parti del pollo e fate rosolare da tutte le parti, bagnate con un bicchiere di birra e aggiungete i rametti di rosmarino. Salate, lasciate rosolare bene e a questo punto, versate la restante birra e fate cuocere lentamente in forno, a 180° per 1 h e 1/2. Il tempo di cottura dipende anche dal tipo di pollo, dalla carne. Provate con la forchetta a vedere se le carni sono tenere.
A quel punto è pronto per essere servito con un contorno di patate al vapore, al forno o verdure di stagione. A voi la scelta.