Polpette vegetariane di riso e carote

Ma guarda Lusignolo, che ti combina… da oggi va anche in cucina… Vi piace l’idea?

Polpette di Riso e Carote

per vegetariani e no

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di carote
• 200 g di riso già cotto
• 60 g di margarina vegetalo o burro
• 2 uova
• 1 cucchiaio di cipolla tritata
• 1 cucchiaio di parmigiano grattuggiato
• pangrattato e sale

Preparazione: Passate le carote al passaverdure poi mescolate con il riso l’uovo, la cipolla, il parmigiano ed il sale. Con il composto ben amalgamato, formate delle polpette appiattite che passerete in pangrattato, in uovo sbattuto, poi di nuovo in pangrattato. Dopo mezz’ora fatele dorare e cuocere dalle due parti in margarina vegetale o burro. A piacere servite, a parte, salsa di pomodoro. Mi fate sapere? Grazie! Inoltre, carissimi chef, amici cari e mie affezionate lettrici, attendo con grande ansia le vostre ricette, in modo da poterle pubblicare e condividere con tutti quanti, non solo, in seguito, acclameremo la ricetta che ha riscosso maggior successo e sarete proprio voi, ad avere un articolo che vi ritrae nella vostra spettacolare magnificenza ai fornelli…

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