Pomodori ripieni di riso, rigorosamente LIGHT

Per il pranzo di oggi ho rivisitato, in chiave ovviamente dietetica, uno dei cavalli di battaglia di sempre della mia mamma: i pomodori ripieni di riso. Buonissimi e molto naturali, freschi e adatti a qualunque stagione dell’anno, sono l’alternativa ideale sia che si abbiano degli ospiti a cena (sono davvero d’effetto), sia che si vogliano stupire i genitori a cena nella vostra casa nuova e sia che si voglia prendere per la gola il partner.

Vediamo come, adesso, questo piatto possa stupire, positivamente, anche la vostra bilancia

Ingredienti x 4 persone:

12 pomodori da riso (quelli grandi e sodi, come dice la mia mamma

)
12 cucchiai di riso
sale
origano
aglio

Lavate accuratamente i vostri pomodori. Tagliate ad ognuno di essi la parte superiore (andando a creare un cappelletto, che metterete da parte). Spolpateli e conservate la polpa in una ciotola. Salate l’interno dei pomodori e capovolgeteli a testa in giù in una pirofila.
Passate la polpa di pomodoro. Aggiungete l’aglio tritato, il riso crudo, il sale e l’origano . Farcite con questa polpa i pomodori e richiudeteli con i cappelletti che avevate messo da parte. Bagnate il fondo della pirofila con un po’ di sughetto rimasto e infornate a 200° per circa 30 minuti. Servite e gustate

E per regolarvi con le quantità mangiate 3 pomodori (circa 60 gr di riso) se siete a dieta, 4 pomodori (circa 80 gr di riso) se volete semplicemente mantenere il vostro peso.

Perché il pasto sia completo, infine, non dimeticate il secondo e, se ne avete voglia, un altro contorno. Ricordate infatti che non abbiamo usato neanche una goccia d’olio per i nostri pomodori ripieni, ma il nostro organismo ne necessita invece  nella quantità di circa 4 cucchiaini al giorno

Buon appetito!