Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo!
Ogni tanto tra un esame e tirocinio a scuola riesco a trovare il tempo di pubblicare qualcosa! Oggi voglio condividere con voi la ricetta delle praline che ho realizzato per dei bambini di una scuola elementare. Veloci e di facile realizzazione queste praline stuzzicheranno il vostro palato. Inoltre con un po’ di fantasia è possibile farle in diversi modi, ad esempio con la granella di noccioline, al pistacchio, alle mandorle, al cocco, o semplicemente ricoperte con del cacao amaro!
Iniziamo con la ricetta!
Ingredienti (x circa 60 praline)
- 250 gr. di biscotti secchi;
- 250 gr. di mascarpone;
- 3 tuorli;
- 5 cucchiai di zucchero;
- 40 gr. di cacao amaro;
- granella q.b. per decorare.
Procedimento Bimby:
- Inserire i biscotti nel boccale: 10 sec. vel. 6. Mettere da parte.
- Inserire nel boccale i tuorli con lo zucchero: 30 sec. vel. 4.
- Unire il mascarpone: 30 sec. vel. 4
- Aggiungere i biscotti e il cacao amaro: 20 sec. vel. 3
- Deve risultare un composto piuttosto compatto. Se necessario impastare ancora per qualche secondo a vel. 3.
Procedimento senza Bimby:
- Per prima cosa frantumare i biscotti.
- Montare da parte i tuorli con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
- Aggiungere ai tuorli il mascarpone e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Infine aggiungere i biscotti e il cacao. Impastare fino ad ottenere un composto compatto.
Una volta pronto l’impasto, lasciar riposare in frigo per circa 10\12 ore. Io in genere lo preparo la sera prima.
Trascorso questo tempo, con l’aiuto di un cucchiaino prendere un po’ di impasto alla volta e formare delle palline (io uso dei guanti usa e getta). Immergere una pallina alla volta nella granella e posizionarla su un pirottino di carta. Procedere così per tutto l’impasto e lasciarle riposare in frigo prima di servire.
Le vostre praline sono pronte per essere gustate!
Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento.
Alla prossima
Claudia 🌺
Pacman
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