Primi: Frittata di pasta

Primi
Frittata di pasta
Ingredienti: 

• 150 g di spaghetti al sugo avanzati
• 2 uova
• 1 mozzarella 
• olio 
• parmigiano grattugiato

Sbattere le uova con 4 cucchiaini di parmigiano. Unire agli spaghetti insieme alla mozzarella a cubetti. Oliare una padella, versare la pasta, livellare bene e cuocere sino a che non si forma una crosticina poi aiutandosi con un piatto rovesciare la frittata e cuocere qualche minuto anche dall'altro lato.