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Primi: Parmigiana bianca di zucchine

Da Lyla
Primi: Parmigiana bianca di zucchine
Primi
Parmigiana bianca di zucchine
  • 8 zucchine
  • 2 mozzarelle
  • 1 etto di prosciutto cotto
  • parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe 
  • olio evo
Lavare e tagliare le zucchine nel senso della lunghezza. Grigliare sulla piastra o cuocere in padella con olio evo. Salare e pepare. In una teglia oliata alternare uno strato di zucchine, uno di dadini di mozzarella, uno di prosciutto cotto e infine una spolverata di parmigiano. Procedere alternando gli strati sino a esaurimento ingredienti. Concludere con il formaggio e una spolverata di pepe. Cuocere in forno per 15-20 minuti a 180°. 

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