Prodotti tipici autunnali

Gustosi, profumati, dai sapori forti e decisi. Sono loro… i prodotti tipici autunnali.

Visto l’arrivo della nuova stagione, vi proponiamo una breve rassegna dei prodotti tipici autunnali che potrete utilizzare per le vostre ricette.

Le castagne. Non esisterebbe questa stagione senza questo esemplare di frutta secca, che è davvero il simbolo dei prodotti tipici autunnali. Emette un aroma inconfondibile ed è dotato di proprietà benefiche per la salute sia fisica che mentale. Può essere tramutata in farina, può essere realizzata una zuppa di castagne, possono essere fatte in purè e in tanti modi ancora.

La zucca. Si tratta della pietanza tipica di Halloween, e già questo basterebbe per annoverarla tra i classici prodotti tipici autunnali. Questo ortaggio è molto utile perché stimola la diuresi, è ipocalorica e contiene dosi massicce di metacarotene, che serve a prevenire le malattie cardiovascolari. Può essere abbinata alla farina integrale, all’orzo, ai funghi con lo stracchino, ai porcini… chi più ne ha più ne metta.

Il melograno. Il frutto rosso è poco diffuso sulle nostre tavole, ma è da riscoprire perché contiene sostanze in grado di difenderci dai radicali liberi ed è ricco di vitamine. Ma non solo: il frutto viene anche considerato come un amuleto per difendere dalla sfortuna e dal suo colore possono essere ricavati alcuni tipi di coloranti naturali.

L’uva. Tra i prodotti tipici autunnali, i suoi grappoli non potevano assolutamente mancare. Riesce a prevenire l’arteriosclerosi, a favorire la fluidità del sangue (specie l’uva nera), a diminuire il rischio di tumore al seno e a costituire un’ottima fonte di energia per l’organismo. Favorisce anche l’assorbimento del calcio all’interno delle nostre ossa e previene il rischio di osteoporosi. Tuttavia, non bisogna abusarne in caso di diabete.