Quanti modi di fare e rifare...gli auguri di compleanno

Soffici biscotti al matcha
Appena ci è stato fatto notare che sarebbe stato bello festeggiare insieme, e nel giorno esatto, il compleanno di Stefania, "Quanti modi di fare e rifare" ha accettato subito con entusiasmo. L'opportunità di far festa è sempre una bellissima cosa, soprattutto in questo periodo molto problematico fa bene ridere, scherzare, festeggiare. E poi nelle nostre cucine aperte regna la condivisione, il divertimento, il piacere dello stare insieme, anche se virtualmente. Ci piace il clima di grande famiglia che si è instaurato, ed è qui che ci piace festeggiare anche i compleanni, quelli che si preferisce condividere.
Dalla cucina sita in Giappone di "Quanti modi di fare e rifare", questi dolcini sono per te carissima Stefania, con grande affetto.
Ma, dato che è anche il compleanno del figlio di VickyArt, della suocera e del nipotino di Ornellali, li dividiamo tutti insieme, ti va?
Buon Compleanno, Augurissimi
a tuttiiiiii !!

• 45 gr burro
  
• 30 gr brown sugar (zucchero di canna)
  
• 1 tuorlo
• 1/3 cucchiaino di aroma arancia
• 3 gr matcha
• 60 gr farina per dolci
• gherigli di noci qb
• crema di cioccolato
  

Con una frusta mescolare il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) con lo zucchero e, continuando a mescolare, aggiungere il tuorlo e l'aroma arancia. Quindi, unire matcha e farina setacciati insieme, quando è ben amalgamato. Dando all'impasto la forma desiderata, avvolgerlo in pellicola per alimenti e tenere in frigo per almeno 30 minuti. Tagliare ad uno spessore di 5 mm e cuocere per 15 minuti a 180°C.

Spalmare la crema di cioccolato fra due biscotti, guarnire con pezzi di noce. Qui per la ricetta di riferimento, abbondantemente modificata da me.

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E ci sono anche gli auguri da parte della nostra amica Maria Vittoria, arrivati via e-mail:

Torta Marmor
Ho preparato per Stefania questa torta Marmor, accompagnata da crema pasticcera aromatizzata al limone oltre a fragole e panna, fatta così:

• 250 gr di farina
• 300 gr di zucchero vanigliato home
  
• 3 uova
• 125 gr di burro
• buccia di limone non trattato grattuggiata
• un pizzico di sale
• 50 gr di cacao amaro
• mezzo bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito per dolci

Ho lavorato il burro lasciato a temperatura ambiente con lo zucchero ed inserito le uova uno alla volta, il pizzico di sale e la scorza di limone grattuggiata. Ho aggiunto la farina setacciata e qualche cucchiaio di latte. Dopo aver ben lavorato il composto ho unito il lievito setacciato, mescolato bene e diviso l'impasto in due parti. Ho aggiunto il cacao ed il latte rimanente ad una delle due parti, imburrato uno stampo da 24 cm e versato il composto chiaro e il composto scuro alternandoli. Ho cotto la torta in forno a 180° per 45 minuti lasciandola, a cottura ultimata, nel forno spento ancora per una decina di minuti e poi l'ho fatta raffreddare su una griglia.

Ho servito con una classica crema pasticcera (fatta con latte, tuorli d'uovo, zucchero, farina) aromatizzata con un po' di limone, fettine di fragola, ciuffetti di panna montata e una spolveratina di cannella.
Puoi gustarla servita in due versioni: con la crema pasticcera spalmata sulla fetta di torta ricoperta poi di fragole e decorata con panna e cannella oppure con un fiore di crema pasticcera, fragole e panna a lato della fetta di torta il tutto sempre con una spolverata di cannella.
BUON COMPLEANNO e TANTI, TANTI AUGURI !!!
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Ci rivediamo il 6 aprile tutte a casa di Federica (Note di cioccolato)
per la "La pizza o schiacciata di nonna Maria"