Quiche di latte, farro e timo

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Ingredienti

• 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
• 80 grammi di farro lessato
• 500 grammi di latte intero
• 80 grammi di parmigiano reggiano grattugiato
• 40 grammi di farina
• 3 uova
• timo
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  15
• Tempo Cottura:
  30/35 minuti
• Tempo Riposo:
  2 ore
• Dosi:
  6/8 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Se volete provare a preparare l’insalata di farro ai frutti di mare, potete bollire un po’ di questo ottimo cereale in più, e preparare questa semplice torta salata, da servire come secondo piatto o come antipasto.

Procedimento :

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

In una capiente insalatiera stemperare la farina con 100 grammi di latte con l’aiuto di una frusta.

Unire le uova una per volta, continuando a mescolare, poi aggiungere il formaggio.

Completare unendo il resto del latte, poco timo essiccato, sale e pepe.

Rivestire con la pasta sfoglia una tortiera da 24/26 centimetri di diametro, senza toglierla dalla sua carta forno.

Bucherellare la pasta con la forchetta e distribuire sul fondo il farro. Coprire con la preparazione di latte uova e formaggio.

Spolverizzare con timo essiccato, una macinata di pepe e un filo d’olio.

Infornare per circa 30 minuti, finché la superficie non risulti ben dorata.

Servire la quiche a temperatura ambiente.

Ingredienti principali della ricetta:

• farro
• latte
• parmigiano reggiano
• pasta sfoglia
• timo

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