Quinoa con cavoletti di bruxelles e melograno

di Alessandra Inzerillo

link alla ricetta – 
http://www.essenzadicannella.com/2014/11/quinoa-con-cavoletti-di-bruxelles-e.html

Ingredienti

Ingredienti
150 g di quinoa
700 ml di acqua
sale
6 cavoletti di bruxelles
olio evo
cipolla
sale
pepe
peperoncino
qualche chicco di melagrana

Preparazione

Per la cottura della quinoa seguite le indicazioni che trovate nella confezione da voi acquistata. Per la mia: ho portato a bollore 750 ml di acqua salata e cotto per circa 15 minuti (deve raddoppiare),scolato in un colino e messo da parte.
Per il condimento:

ho lavato ed eliminato le foglie esterne dei cavoletti e tagliato a striscioline. In una padella ho messo un filo d\’olio, fatto imbiondire la cipolla e aggiunto i cavoletti. Insaporito con sale, pepe, peperoncino ed ho lasciato cuocere. Prima di spegnere i fuochi, ho aggiunto i chicchi di melagrana, la quinoa e la ricotta salata. Fatto insaporire qualche istante.
Servito caldo.