Ri (cominciamo) con i Muffins Fluffy & Grape

Qui non so se ci avete fatto caso, ma è tutto un' po rinnovato, rispolverato e più ordinato. Una cosa semplice e alla mano, proprio come piace a me, con un piccolo accenno qua e la di rosa, che conferisce un tocco di femminilità. Ma senza rendere le cose molto sdolcinate.
E per ripartire alla grande dopo 6 mesi di assenza, da questo blog. Ecco dei muffins soffici e caldi da assaporare con una tazza di thè caldo, e un buon libro, in un pomeriggio autunnale come oggi, credo che siano proprio l'ideale. Se poi teniamo conto che ad arricchire questo impasto ci sta l'uva, be direi proprio che sono una cannonata. :D
Non vi resta altro che assaggiarli, che dite?
Muffins Fluffy & Grape

• 100 g. di uva rossa e bianca (io ho usato quella bianca)
• 260 g. di farina 
• 1 uovo t.a.
• 100 g. di zuccero semolato
• 50 g. di burro fuso
• 150 ml di latte t.a.
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito

Una volta che avete lavato, mondato e privato i chicchi d'uva dai semi, spolverateli con un cucchiaio di farina e teneteli da parte. In un recipiente abbastanza capiente, setacciate la farina, aggiungete il lievito, lo zucchero e il pizzico di sale, mescolate 2-3 volte.
A parte mescolate l'uovo, il latte e il burro fuso. Mescolate gli ingredienti secchi a quelli umidi, poi aggiungete i chicchi d'uva e mescolate lentamente. Versate il composto negli appositi stampi per muffin e cuocete in forno a 200 C per 25 minuti
Dopo di che semplicemente assaporateli, ne vale la pena.