Rice Krispy Treats

Con l'arrivo del freddo sono iniziati anche i sabati e le domeniche pomeriggio a casa. Quest anno però abbiamo la novità delle amichette a merenda. E mentre io aspetto che la mia Principessa si senta pronta a stare a casa di altri senza di me, mi presto volentieri ai primi inviti preparando preliberate merende fatte in casa. In genere, le mie merende sono anche sane (nota doverosa, nel caso in cui ci fosse una mamma all'ascolto! ;p) però questa volta ho voluto metterci anche qualcosa di diverso dal solito che mi sono divertita a preparare con la piccola. Se mi sentisse!! Settimana prossima compie 5 anni...."altroché piccola!!" come direbbe lei.
Comunque, tornando al nostro dolcetto: pochi ingredienti, tanti zuccheri, lo ammetto, ma pochi grassi. E tanto buoni! ;)


Ingredienti per 16 quadrotti:
150g di Rice Krispies
285g di marshmallow
2 cucchiaini di burro
codette colorate (facoltativo)
In un'ampia casseruola, sciogliere il burro a fiamma bassissima, facendo attenzione a ungere tutta la superficie della casseruola per evitare che il composto possa attaccare da qualche parte.
Aggiungere i marshmallow e farli sciogliere a fiamma bassa continuando a mescolare. Una volta ottenuta una crema liscia e omogenea, aggiungere i Rice Krispies e mescolare velocemente per fare in modo che si mescoli bene tutto (sarà un lavoro un po' faticoso e molto molto appiccicoso, l'importante è muoversi in fretta prima che i marshmallow si raffreddino).
Trasferire il composto in una teglia quadrata di 23cm per lato e comprimere bene il tutto (sarà, come dicevo, un lavoro molto appiccicoso, nel caso aiutatevi con un cucchiaio bagnato di acqua). Cospargere, a piacere, con codette colorate.
Lasciare raffreddare alcune ore a temperatura ambiente (io per velocizzare ho fatto anche un passaggio in frigorifero) e dividere in 16 quadrotti.

Ecco, è bastato distrarmi un attimo e anche questa decorazione se n'è andata! ;)