Tra i vari e gustosi contorni della tradizione culinaria campana, oggi vi proponiamo la facile, semplice e veloce ricetta dei cosiddetti puparulilli verdi fritti (peperoncini verdi fritti), conditi con buonissimi pomodorini. A chi di voi piacciono? Sono davvero irresistibili!
Ecco la ricetta, che richiede davvero pochissimi e semplici passaggi:
Ingredienti
1 kg di peperoncini verdi
una manciata di pomodori
1 spicchio d’aglio
olio di arachidi
basilico
sale
Procedimento
Pulite i peperoncini con un canovaccio, privateli del picciolo e lavateli ben bene sotto acqua corrente. Asciugateli accuratamente con un canovaccio, onde evitare il contatto di eventuali residui d’acqua con l’olio della frittura.
Friggeteli quindi in olio abbondante per circa una decina di minuti. Attenzione a non farli annerire! Toglieteli dalla padella e tenerteli da parte.
Nel frattempo tagliate i pomodorini a pezzettini e metteteli nella stessa padella, con lo spicchio d’aglio. Aggiungete dunque i puparulilli, lasciateli insaporire, amalgamate tutto con cura ed aggiustate di sale.
Buon appetito!
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