La ricetta di Norge per San Valentino. Auguri a tutti!
Ingredienti (per 4px):
800 gr Stoccafisso di Norvegia
400 gr di paccheri
350 gr di ricotta
300 gr pomodorini pachino
300 ml latte
1 spicchio d’aglio
olive nere q.b.
olio evo
sale
In una padella preparate un soffritto con uno spicchio d’aglio intero e olio evo e fate cuocere all’interno i pomodorini tagliati a metà. Salate qb.
A parte, spezzetate grossolanamente lo stoccafisso e fatelo cuocere nel latte per circa 10 minuti. Frullate il composto e aggiungete la ricotta, ottenendo una crema compatta.
Sbollentate in acqua salata i paccheri e farciteli con il composto. Terminate la cottura in forno per 5 minuti a 190° e condite infine con la salsa di pachino e olive nere.
Il consiglio – Finalmente con questa ricetta potrete godervi le cene con gli amici, senza trascorrere le ore in cucina! Basta preparare il piatto la mattina, tenerlo in frigorifero e passarlo al grill prima di servire! Mi raccomando, se la terrina è di ceramica, toglietela dal frigo almeno un’ora prima di metterla in forno per evitare che si rompa.
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