Ricetta Torta Nua Bigusto

 16 mag 2014   Posted by Emanuela Sabatino
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Non so voi ma ci sono giorni in cui mi viene una gran voglia di dolce!
Sarà per via di piccole carenze affettive,sarà che è imminente l’arrivo di quei fastidiosissimi cinque giorni del mese o semplicemente perchè ogni tanto coccolarsi fa bene che mi prende il forte desiderio di mettermi ai fornelli e impastare!!
E oggi ho deciso di prepararmi un dolce che mi lascia sempre col sorriso sulle labbra per la sua bontà e per la semplicità, nonostante le apparenze. La Torta Nua Bigusto. Quante ne hanno sentito parlare? Chi di voi l’ha già assaggiata o preparata? Per chi non avesse fatto nessuna delle due cose vi lascio la mia ricetta ,quella fatta e rifatta che è sempre un successone. Garantito!

Per prima cosa prepariamo gli ingredienti!
Per l’impasto base servono:
-300 gr di Farina
-200 gr di Zucchero
-100 ml di Latte
-4 Uova
-130 gr di olio di semi
-1 bustina di Lievito per dolci
-Scorza di limone

Per la Crema invece:
-1 Uovo
-400 ml di Latte
-100 gr di Zucchero
-100 gr di Cioccolato a pezzi
-Scorza di limone

Per prima cosa prepariamo la crema. Prendiamo un pentolino e mettiamo dentro il latte e la scorza del limone a scaldare.
In una ciotola frulliamo l’uovo con lo zucchero fino a farlo diventare cremoso, aggiungiamo la farina setacciata e mescoliamo. Togliamo la scorza di limone dal latte e aggiungiamo quest’ultimo alla crema di uova, farina e zucchero.
Una volta mescolati insieme tutti gli ingredienti trasferiamo il composto sulla fiamma bassa e mescoliamo fino a che non diventi una crema. Passeranno all’incirca quasi dieci minuti, ci vuole pazienza.
Una volta che la crema è fatta trasferiamola in due terrine e in una aggiungiamo il cioccolato a pezzi. Mescoliamo finchè non si sarà del tutto sciolto. Vi svelo un piccolo trucchetto per evitare che si formi sopra quella patina dura: mettiamo un foglio di pellicola trasparente.  Non temete! La pellicola verrà via senza attaccare.Passiamo alla base.
Con lo sbattitore mischiamo le uova con lo zucchero e la buccia del limone grattugiato. Uniamo il latte,l’olio e alla fine, la farina e il lievito setacciati. Ecco fatto!
Prendiamo uno stampo,lo imburriamo e infariniamo. Versiamo dentro l’impasto, poi prendiamo le crema e a cucchiaiate le versiamo alternate in circolo e al centro, senza spalmarle.
La inforniamo a forno preriscaldato a 160 gradi per 50 minuti circa,controlliamo sempre con lo stecchino. La cottura dipende anche dal forno.  Vedrete sarà buonissima oltre che bella!
Se qualcuna di voi ha il Bimby (utilissimo in fatto di dolci) può contattarmi per la ricetta ,che risulterà ancora più semplice!!

Fatemi sapere…io intanto vado a mangiarne una fetta!!Alla prossima voglia di dolce