Nel corso della puntata del 23 novembre 2011 di Cotto e Mangiato, la splendida Tessa Gelisio ci ha proposto una delle sue ricette. A dire il vero, questa volta ci ha presentato un piatto che ha consigliato Elisa di Pieve a Nievole, nella provincia di Pistoia, ovvero la frittata con tonno e fagiolini. Per la preparazione di questa ricetta avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 200 grammi di fagiolini, 5 uova, 200 grammi di tonno, olio, sale, pepe e prezzemolo.
Come prima cosa prendete i fagiolini e sbollentateli in acqua con sale per 5-6 minuti, senza però completare la cottura visto che verranno aggiunti alla frittata. Fatto questo, tagliate a pezzettini i fagiolini e poi sbattete le uova; unite il tutto aggiungendo poi anche il tonno con sale, pepe e prezzemolo. A questo punto mettete a scaldare una padella con un filo d’olio o del burro, dopodiché versateci dentro il composto per la frittata; in 20 minuti sarà pronta e ricordatevi di girarla durante la cottura.
Ricordiamo che questo tipo di frittata può essere realizzata anche con gli asparagi o con i funghi. Per poter vedere il video della ricetta di oggi a Cotto e Mangiato potete cliccare qui, inoltre potrete consultare le altre ricette di Cotto e Mangiato.
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