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Ricette di carnevale: GONFIETTI

Da Lella

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Ingredienti
300 gr farina bianca tipo manitoba,
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g 600 di acqua
7 uova
3 cucchiai di olio di mais
4 cucchiai di zucchero
pizzico di sale
buccia grattugiata di un limone
Amalgamare l’acqua con l’olio e lo zucchero e scaldare sul fuoco sino a farla bollire.
Fuori dal fuoco incorporare la farina, facendo attenzione che non si formino grumi.. Porre ancora sul
fuoco sino a quando la pasta, mescolando sempre,
non si staccherà dai bordi da sola.
Lasciar raffreddare e aggiungere le uova, una alla volta.
Fare riposare l’impasto : prelevare poi tante cucchiaiate – con il cucchiaino da caffè e friggere nello strutto o olio di arachide .
Spolverizzare con zucchero a velo.

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E ora non vi resta che…

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