Per il vostro menù di San Valentino continuiamo con le ricette più delicate e romantiche. Dopo la golosa e afrodisiaca torta a cuore al cioccolato, ecco la ricetta di un primo piatto raffinato, dal profumo inebriante e dal sapore unico. Ecco per voi la ricetta del risotto alle rose. Amiche fidatevi, farete un figurone con il sapore originale di questo piatto e il suo aspetto colorato e romantico. La sua delicatezza vi permetterà di non appesantirvi e potere arricchire la vostra cena di San Valentino con altre portate: una più romantica dell’altra!
Ingredienti (x 2 persone ovviamente!): 200 grammi di riso, 50 grammi di burro, 20 grammi di petali di rosa canina, selvatica e profumata non trattate, 1 cipolla, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, brodo vegetale, 1 bicchiere di vino bianco secco, parmigiano reggiano, sale q.b.
- mettete a bagno i petali di rosa in una ciotolina di acqua per due ore;
- sbucciate la cipolla e tagliala grossolanamente a fette;
- mettete in una pentola il burro con l’olio extravergine d’oliva, e aggiungetevi la cipolla;
- versate il riso e fatelo tostare qualche minuto, sfumate poi con il vino;- quando il vino sarà asciugato del tutto aggiungete il brodo, in modo da coprire tutto il riso di due dita;
- abbassate il fuoco, e a metà cottura aggiungete i petali di rosa;
- mescolando aggiungete altro burro per mantecare ed infine il Parmigiano.
Amiche la vostra ricetta del risotto con le rose è completata adesso non vi resta che guarnire il vostro piatto come preferite, con petali o altri fiorellini commestibili (fiori d’arancio, di lavanda, di ciliegio, di viola, etc.)
Da donne a donne, un piatto profumato e di classe!
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