Magazine Cucina

Ricette di Sara Papa: cracker fatti in casa

Da Verdiana @VerdianaAmorosi

cracker-aromatici-di-sara-papa

 

Croccanti e profumatissimi, i cracker aromatici che ho imparato da Sara Papa sono sfiziosi e versatili: sono perfetti per un aperitivo a base di finger food, per accompagnare un antipasto o da sgranocchiare come spuntino a metà pomeriggio.
Facili e veloci da fare (perché non hanno bisogno di lievitare) possono essere riproposti in tante varianti sfiziose: in questo caso – alla ricetta originale – ho aggiunto paprika, erba cipollina, pepe e sesamo!

Ingredienti per 4 persone:
230 g di farina 1
50 ml di acqua
50 ml di vino bianco
50 ml di olio evo
2 prese di sale
2 manciate di erbette e spezie varie: rosmarino, pepe, paprika, sesamo ed erba cipollina.

Preparazione:
1) In una terrina capiente unite la farina con le erbette, mescolate, quindi aggiungete il sale, l’olio, il vino e l’acqua, mescolate e impastate per qualche minuto, fino ad ottenere una pasta omogenea e morbida.

preparate-le-erbette

 

fate-un-impasto-morbido-ed-omogeneo

 

2) Lasciatela riposare 30 minuti, quindi stendetela con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro, trasferite lo strato ottenuto in una teglia rivestita con carta da forno…

stendete-la-pasta-facendo-uno-strato-sottile

 

… e, con una rotella dentellata, tagliate la pasta in tante strisce e poi tanti quadrotti più o meno regolari.

3) Infornate i cracker (in forno preriscaldato) a 180 gradi per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno ben dorati, poi sfornateli e lasciateli freddare, quindi separateli con le mani e trasferiteli in un cestino da portata: i vostri cracker aromatici sono pronti all’uso!


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • RICETTE: panzanella

    Questa è la versione antica della panzanella. Mio nonno mi raccontava sempre una storiellina ogni volta che la nonna faceva la panzanella. I protagonisti sono i... Leggere il seguito

    Da  Bricolagericette
    CUCINA, HOBBY, RICETTE
  • RICETTE: pizza biancaneve

    PIZZA BIANCANEVE: INGREDIENTI: pasta per pizza 500 gr mozzarella 200 gr origano 1 pizzico sale, pepe, olio PROCEDIMENTO: Mettere dell'olio nella teglia e poi... Leggere il seguito

    Da  Bricolagericette
    CUCINA, HOBBY, RICETTE
  • RICETTE: Pizza alle fragole

    La pizza alle fragole era molto in voga qualche anno fa in una famosa pizzeria fiorentina. Mi ha sempre affascinato tantissimo. Ve la ripropongo. Leggere il seguito

    Da  Bricolagericette
    CUCINA, HOBBY, RICETTE
  • Ricette di ottobre 2011

    Ricette ottobre 2011

    Continuiamo con il nostro viaggio alla scoperta delle ricette passate! Siamo arrivati in quel lontano ottobre del 2011, dove in base alle ricette non devo aver... Leggere il seguito

    Da  Onigirina
    CUCINA, RICETTE
  • RICETTE: peperonata

    Ingredienti x 4 persone peperoni di diversi colori, 4 cipolla di Tropea 1 aglio 1 spicchio 4 pomodori Sammarzano olio 1 cucchiaio basilico 4 foglie sale e pepe... Leggere il seguito

    Da  Bricolagericette
    CUCINA, HOBBY, RICETTE
  • RICETTE: Tiramisù torta gelato

    Questa è la versione estiva del classico tiramisù. La ricetta può essere arricchita aggiungendo della granella di noccioline tra i vari strati, subito sopra al... Leggere il seguito

    Da  Bricolagericette
    CUCINA, RICETTE
  • Cornetti salati ripieni di Sara Papa

    Cornetti salati ripieni Sara Papa

    La base di partenza di questa ricetta sono i "Cornetti ripieni di pancetta" di Sara Papa,pubblicati su Cucina Moderna di novembre 2011. Leggere il seguito

    Da  Saramartina21
    CUCINA, RICETTE

Dossier Paperblog

Magazine