ricette hamburger - con patate

ricette hamburger - con patate

dosi per 6 persone

ingredienti

1 kg di patate
420 g di polpa macinata di manzo
200 g di zucchine
200 g di mozzarella
20 g di pangrattato
sesamo nero
pomodorini ciliegia
timo
maionese
olio extravergine di oliva
sale e pepe

preparazione

lessate le patate con la buccia in acqua salata per 350 minuti
impastate la carne con il grana 20 g di olio sale pepe e timo e formate 6 hamburger
scolate le patate e pelatele schiacciatele con una forchetta conditele con olio e un pizzico di sale modellate il composto in 12 palline uguali poi schiacciatele ottenendo delle gallette tondeggianti disponetele su una placca coperta di carta da forno e cospargetene 6 con il sesamo nero
tagliate le zucchine a fette ungetele con poco olio e cuocetele su una griglia calda per 1 minuto per parte
cuocete gli hamburger nella stessa griglia oliate leggermente in superficie i dischi di patate e infornateli sotto il grill fino a che non saranno dorati
componete gli hamburger mettendo in successione i dischi senza semi come base gli hamburger la mozzarella tagliata a fette le zucchine e i dischi di patate con il sesamo
servite gli hamburger accompagnandoli con pomodorini ciliegia a piacere e ciuffetti di maionese
ricette hamburger - con patate