Gli asparagi annunciano la primavera, e raccogliere quelli selvatici è un’ottima scusa per una lunga passeggiata in campagna.
Questi però me li hanno regalati, e si vede…son grandi grandi e succosi, tanto che ho provato a grigliarli, e devo dire che mi son piaciuti, insieme alle uova sode, i ravanelli e i cedri. Colori e sapore in questo piatto, in più è facile da realizzare.
Ricchi in vitamina k (e perciò da evitare se in cura con anticoagulanti), la “medicina popolare” li ha sempre considerati diuretici e perciò utili a combattere la ritenzione idrica. Gli studi scientifici, in realtà, non ne hanno ancora confermato l’efficacia in tal senso.
Personalmente li preparo di rado, e abbrustoliti li preferisco.
Gradite?
Per una persona:
200 g di asparagi
1 uovo sodo
1 fetta di cedro
1 ravanello
olio evo
sale q.b.
aceto di mele(facoltativo)
Lavare e pulire gli asparagi,tagliarli per la lunghezza e grigliarli, rigirandoli su ambo i lati. Comporre il piatto con l’aggiunta di un uovo sodo a fette, un ravanello,e se possibile una fetta di cedro. Condire con olio e.v.o. e salare quanto basta. Se piace, aggiungere qualche goccia di aceto di mele.
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