Ricotta: Crocchette Di Ricotta

Calorie a persona: 485

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Patate
• 250 G Ricotta Romana
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Uovo
• 1 Cucchiaio Erbe Aromatiche Tritate
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe
• Farina

Preparazione:

• Lessate le patate sbucciate in acqua leggermente salata, scolatele, passatele allo schiacciapatate.
• Unite alla purea la ricotta setacciata, mescolando finché sarà perfettamente amalgamata.
• Fate appassire la cipolla finemente tritata nell’olio di oliva, unite l’aglio schiacciato, l’uovo sbattuto, le erbe aromatiche, sale e pepe.
• Quando l’uovo sarà raddensato, togliete dal fuoco e fate raffreddare il composto, quindi incorporatelo alle patate.
• Formate delle crocchette, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldissimo.